吃出好精神、健康頭腦｜科學應對高考伴隨的精神壓力 _健康小知識

如何通過調節腦-腸軸改善精神失調？科學研究顯示，我們人體一共有100萬億個細胞，大約10萬億是屬于我們人類自己的， 90萬億是寄生在我們身體里的微生物。這些微生物可能是細菌，也可能是一些小的寄生蟲，這些微生物主要存在于我們的腸道里或者是皮膚上，對我們的健康以及我們的生存起到非常重要的作用。
這些微生物對我們的健康至關重要，同時對我們的精神也起到了一個很重要的作用。所以，學者們就提出了一個叫腦-腸軸的概念，就是腦和腸之間的對話，實際上就是大腦神經系統和腸道里的微生物的一個對話。
這是發表在《腸道》雜志的一篇文章，下圖右邊代表健康飲食人群（地中海飲食），分泌促進健康的因子較多，有助于改善認知能力、記憶力。

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▲地中海飲食有助于改善認知能力、記憶力
左邊展示的是實施西方不健康飲食的一群人，他們分泌的炎癥因子增加。下圖也是展示了，其中紅色代表與健康飲食負相關的是炎癥因子都是上升的。

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▲飲食與衰弱、認知功能和炎癥的相關性
當我們實施健康飲食時，特別是地中海飲食，我們很多健康的基因上調。健康的飲食中富含纖維，而這些纖維是我們腸道益生菌的重要食物。在滿足益生菌健康生存的情況下，這些益生菌就會產生很多短鏈脂肪酸，提高胰島素敏感性，同時對我們的精神產生深遠的影響，讓我們的情緒更加穩定，不再那么焦慮。
地中海飲食的主要成分包括蔬菜、干果、海魚以及橄欖油、粗糧、大豆等一系列飲食組合的食譜。地中海飲食可以延緩衰老，在影響我們長期生存狀況的基礎上，它在短期內對我們的精神健康也有很大的幫助。
同時，我們還要注意多吃高質量碳水，比如蔬菜、豆類、干果，它們都富含纖維，包括可溶性纖維或不可溶纖維，對我們的腸道菌群和諧有很大幫助。
不宜去做的事
首先，注意不要喝酒。我們往往有個誤區，總想著喝點酒就睡覺了，可以幫助我們睡眠，其實這是錯誤的。
第二，不要抽煙。
第三，不要吃含高脂肪、高糖及深加工食物。吃糖不只是導致肥胖，還會引起高胰島素血癥。這些胰島素進入細胞，導致肥胖的同時還會造成細胞進入到一種掙扎的狀態，細胞想增殖，但是又沒有必要增殖。此時，阻止細胞增殖的機理就進入對抗，細胞處于一種非常尷尬的狀態，形成早衰或者疲憊的狀態，包括我們的大腦神經細胞。
我們往往有一個誤區，在疲勞的時候吃一些高糖食物確實讓我們欣快，但是實際上并沒有幫助，反而對我們的大腦細胞是有傷害作用的。

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最后，少喝咖啡。可以喝2~3杯咖啡，但是不能多喝，咖啡是一類精神興奮劑，當心不要過度地飲用。
【吃出好精神、健康頭腦｜科學應對高考伴隨的精神壓力】實際上我們每次進食的時候，不要過度地飲食，吃七八成飽就可以了。可以試著在周末的時候采取輕斷食，晚上6:00以后就不要吃飯了，到第二天10:00再開始吃下一頓的晚早餐。這樣可以讓我們的肝臟耗盡糖原，動員脂肪生成酮酸，進入到三羧酸循環，可以減少脂肪肝，讓我們的肝臟代謝更協調，精力更充沛。