豆腐皮 ， 薄如紙張 ， 筋似皮條 ， 且價廉物美 ， 極富營養價值 。 中醫理論認為 ， 豆腐皮性平味甘 ， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。
豆腐皮營養豐富 ， 蛋白質、氨基酸含量高 ， 據現代科學測定 ， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。 兒童食用能提高免疫能力 ， 促進身體和智力的發展 ， 老年人長期食用可延年益壽 。
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做紅燒肉時加一些豆腐皮 ， 葷素搭配 ， 營養更加均衡 ， 豆腐皮充分地吸收了燉肉的湯汁 ， 香味四溢 。
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今天用豆皮和五花肉給家人做一道好吃的下飯菜 ， 下面分享一下我的制作方法：
1 ， 洗凈的豆皮切成寬條 ， 對疊起來卷一卷 ， 打個結就可以了 。
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2 ， 洗凈的五花肉放入鍋中 ， 加入你喜歡的大料 ， 燉煮30分鐘 。
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3 ， 放涼后把它切成小塊 。
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4 ， 鵪鶉蛋煮熟 ， 剝殼備用 。
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5 ， 準備點蔥花、姜片、蒜片、八角、香葉、檸檬 ， 沒有檸檬可以用料酒 。
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6 ， 鍋中加適量的油 ， 放入冰糖 ， 小火炒出糖色 。
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7 ， 放入五花肉翻炒上色 。
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8 ， 放入姜片、蒜片、八角、香葉翻炒出香味 。
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9 ， 加適量的清水 ， 下入一片檸檬或者適量的料酒 ， 水開后調小火燉20分鐘 。
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10 ， 下入豆皮結、鵪鶉蛋 ， 加適量的鹽、生抽、老抽、白糖、豆瓣醬 ， 繼續燉煮5分鐘 。 也可以放些你喜歡的調味料 。
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11 ， 然后開大火收汁 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。
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【豆腐皮燒肉，葷素搭配，營養均衡，豆腐皮吸收肉的湯汁，香味四溢】豆皮這樣做好吃又下飯 ， 喜歡的朋友可以試試！
我是
@跳動了味蕾
青春年華 ， 誰許誰地老天荒；耄耋歲月 ， 誰知誰擦肩而過 。 幸福就是一家人共度三餐四季！返回搜狐 ， 查看更多
責任編輯：
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