1、食材：豬頭肉半個 ， 桂皮1塊，干辣椒2個，花椒1把，大料3個 ， 蔥5段，姜3片，鹽20克，老抽15克 ， 料酒10克，白糖1勺 。
2、將豬頭洗凈 ， 用牙刷把豬牙刷洗干凈，放入高壓鍋 。
3、放入鹽 ， 料酒，白糖，蔥姜 ， 干辣椒，花椒 ， 大料，桂皮，老抽，讓豬頭肉上顏色 。
4、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋后把豬頭翻過來泡入味 。
【醬豬頭肉的做法步驟】5、涼后拿出切片裝盤即可 。
1、食材：豬頭肉半個 ， 桂皮1塊，干辣椒2個，花椒1把，大料3個 ， 蔥5段，姜3片，鹽20克，老抽15克 ， 料酒10克，白糖1勺 。
2、將豬頭洗凈 ， 用牙刷把豬牙刷洗干凈，放入高壓鍋 。
3、放入鹽 ， 料酒，白糖，蔥姜 ， 干辣椒，花椒 ， 大料，桂皮，老抽，讓豬頭肉上顏色 。
4、蓋上蓋子摁30分鐘，開鍋后把豬頭翻過來泡入味 。
【醬豬頭肉的做法步驟】5、涼后拿出切片裝盤即可 。