1、食材：大蝦100g，菠菜100g，胡蘿卜半根，鹽3g，洋蔥30g，非轉(zhuǎn)基因食用油30g 。
【大蝦炒菠菜的做法】2、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至5成油溫，然后下入切好的洋蔥?。?炒出蔥香味 。
3、然后下入去皮后切絲的胡蘿卜，在鍋中翻炒，用炒勺翻炒 ， 讓胡蘿卜絲在鍋中受熱均勻 。
4、然后下入焯過水的菠菜和大蝦，在鍋中用炒勺翻炒 ， 讓菜品在鍋中受熱均勻 。
5、繼續(xù)用炒勺翻炒，讓菠菜和大蝦在鍋中充分受熱，并和蔥油充分接觸，吸收蔥油的香味 。
6、加入調(diào)味品鹽 ， 對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分布 。
7、繼續(xù)翻炒 ， 讓調(diào)味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中 。
8、翻炒均勻入味后 ， 即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用 。

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