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面粉雞蛋?花餅怎么做

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面粉雞蛋?花餅怎么做

文章插圖
主料：雞蛋、面粉、水 。
輔料：花生油、精鹽、蔥、五香粉 。
1、面粉盛入大碗中，加鹽，打入一個雞蛋，鹽不要太多，有個底味就可以 。
2、加水充分攪拌均勻，再淋入食用油，撒上五香粉，再次攪拌均勻，靜置5分鐘 。
3、另一個雞蛋打入另一個碗中，加入切好的蔥末 ， 稍微攪拌即可，不要攪的太均勻 。
4、不粘鍋開中小火，倒入適量面糊，轉動鍋子，讓面糊均勻攤開 。
5、面糊表面凝固沒有面糊了，倒入適量蛋液，用勺滿滿把蛋液均勻鋪平 。
【面粉雞蛋?花餅怎么做】6、晃鍋，餅可以在鍋中滑動，再煎片刻，然后顛鍋把餅翻面 ， 鍋鏟慢慢來 。
7、顛鍋把餅翻面，蛋面朝上把餅底再煎香一點，脆一點，然后出鍋即可 。