文章插圖
1、胡蘿卜500克、粉絲1把、雞蛋3個、蝦皮50克、香菇適量、面粉500克、酵母1小勺、蔥碎適量、香油適量、鹽適量、雞精適量 。
2、步驟：雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用 。鍋中放油炒香蝦皮 ， 關火加入蔥碎盛出 。
3、鍋中加油把剁碎的胡蘿卜碎煸炒至軟，關火加入切碎的香菇丁放入泡軟斬碎的粉絲 。再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿卜粉絲餡中 。加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻 。
【胡蘿卜粉絲包子的做法】4、酵母粉兌溫水加入面粉中，和成面團發酵2倍大 。把發酵好的面團排氣 ， 餳至15分鐘 。面團分成大小均勻的小面團 。搟成中間厚 ， 外圍薄的面餅 。
5、放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒成包子 。再醒15分鐘 。蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可 。
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