三汁燜鍋怎么做才正宗？ _健康小知識

大家都喜歡吃什么樣的火鍋，有一種火鍋，大家一定耳熟能詳，那就是三汁燜鍋，很多小伙伴會問，三汁燜鍋是火鍋嗎？答案是肯定的，很多小伙伴可能不知道，在2003全國名火鍋評比中，三汁燜鍋;脫穎而出，被中國烹協評定為中華名火鍋; ，可見三汁燜鍋就是火鍋的一種。在大街小巷有很多三汁燜鍋的店，我們這個小縣城的小吃街上就有5家之多，可見大家對三汁燜鍋有多么的喜愛了。很多小伙伴在吃三汁燜鍋的同時會問，三汁燜鍋是怎么來的，誰發明的呢？三汁燜鍋，是由我國著名營養學家黃振歐與其子黃耕，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創新出來的現代養生佳肴。當然了最正宗的三汁燜鍋是絕學，絕密食譜創始人不便外傳…沒關系，做個簡易的養生三汁鍋是絕對可以的，簡易的只是做法，菜品實際的美味定會令你難忘，很適合做給每一位你想溫暖到的人！

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首先當然還是老規矩，準備食材嘍：雞翅500克、胡蘿卜2個、青椒1個、鮮紅椒2個、紅薯1個、土豆1個、西芹1把、洋蔥1個、姜1個、蒜幾瓣、黃油60克、甜面醬2勺、蠔油2勺、蜂蜜1勺、料酒、番茄醬3勺、黑胡椒末、生抽、鹽，準備完畢，我們馬上開始

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食材準備完畢，我們開始要展現我們的刀工了，洋蔥切小塊，青紅椒切成小塊，西芹切小段，紅薯，胡蘿卜，土豆去皮切成滾刀塊，姜切絲，蒜切片。

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處理完配菜，我們需要再繼續處理雞翅了，雞翅洗凈，表面劃刀，加入鹽，料酒，姜絲，拌勻腌制20分鐘

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接下來我們要做的就是三汁燜鍋的精華所在，也是三汁燜鍋最最重要的東西，當然店里賣的三汁燜鍋的醬汁配料我們不得而知，在這里教給大家的這個是貓仔苦心研究，認為口味最好的一種自做醬汁，取一小碗，放入甜面醬，蠔油，蜂蜜，料酒，番茄醬，黑胡椒末，生抽,鹽，拌勻制成燜鍋醬

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做好了燜鍋醬，然后就要開始開火上鍋了，瞬間開啟大廚模式，鍋內放入黃油加熱，黃油融化后，倒蒜片和姜絲爆香

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爆香完畢，接下來倒入土豆，胡蘿卜，紅薯，紅椒，西芹，洋蔥，視情況加鹽或不加鹽，翻炒均勻，加入能沒過食材高度一半的水，蓋上鍋蓋小火先燜5分鐘。

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接下來就是最后一步，也是你在外面吃燜鍋，店家都會當這你面做的一步，開蓋，食材表面碼上腌好的雞翅，把調好的燜鍋醬均勺淋抹在食材表面，蓋好鍋蓋，再燜煮15分鐘，揮后即可食用。

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下面就可以趕緊享用美味了，貓仔每次在外面和朋友吃燜鍋，都特別的煎熬，你需要親眼看著他慢慢燜好，感覺時間特別久，有種自己做好再吃的感覺，如果你也有這種感覺，不如按著貓仔的做法自己在家做嘍，反正很簡單的

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夏季炎熱，很多人都沒什么食欲，清爽可口、簡單美味的涼拌菜成了人們餐桌上的主角，但在吃的清單的同時也要注重營養的搭配。夏天想吃的更清爽更營養就自己在家做三汁燜鍋吧！