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西紅柿減肥餐單 夏日酸甜瘦身首選

生活百科

番茄在中國有些地方又叫西紅柿，既是蔬菜又是水果，其富含多種維生素和果膠、膳食纖維，使用后還能帶給人飽腹感 。作為一種低熱量的常見食物，可以滿足我們減肥代餐的需求 。番茄還能幫助人體消耗多余的脂肪熱量，其膳食纖維可以裹挾油脂排出體外 。
番茄的減肥優勢：
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多余的脂肪，并排出體外 。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養 。
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒 。
晚餐吃番茄減肥更有效：
晚上活動量較少，米飯、面食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用，沒有被消耗的部分便轉化為脂肪 。晚上吃番茄，可加快身體的基礎代謝，促進身體積極消耗攝入的能量，改善體質，使身體不容易胖起來 。此外，番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠，促進體內生長激素的分泌，生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒 。
1、什么時候吃?——跟晚飯一起吃
可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色 。
特別提醒：“晚間西紅柿“的瘦身秘密在哪里?西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪 。
更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處 。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘;而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易于減肥的體內環境 。
2、吃多少?——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素
生吃西紅柿時
夏季減肥可吃兩個大西紅柿 。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開)更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍 ?；蛘叱?7個小西紅柿，也稱圣女果，營養成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍 。
可飲用一瓶番茄汁
假如想要效果更明顯，推薦每天喝2~3瓶 。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當于食入兩個生的西紅柿 。
用西紅柿做菜時
番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克) 。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐(170克) 。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多 。
3、堅持多久?——至少堅持3個月，最好是半年
至少堅持3個月與那些追求速成卻格外傷身的魔鬼減肥法不同，“晚間西紅柿減肥食譜”希望讓人在瘦身之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚 。因此，請別指望諸如一周吃掉5斤肉之類的“奇跡”發生 。盡管你可能發現一個月后體重已默默減輕了2公斤，但請務必堅持下去 。
從醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環周期平均需要6個月，當機體能夠“記住”這持續了6個月的狀態，才可以真正更長久、更有效地保持它 。所以，請至少堅持3~5個月，讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦后的輕盈狀態 。
下面推薦5款簡單的西紅柿減肥食譜，既能享受美味，又能擊退壓力，絕對是很容易就能堅持下去啦!
一、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜，開胃好吃，且熱量低，不易發胖 。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵，平衡酸味的同時，也中和了番茄的寒性 。
【材料】(4人份)
高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、干歐芹菜粉適量、意大利面300g
【做法】
1、將番茄用熱水燙后去皮，切成大小適中的幾篇，放入碗中備用 。
2、在番茄里加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后攪拌均勻 。
3、在碗里均與加入適量橄欖油之后，放入冰箱冷卻一下 。
4、在充足的熱水里加入意面，保持沸騰狀態 。偶爾攪拌一下，防止粘成一團 。然后用漏勺撈出意面，放入冷水中收一下 。
5、將充分除去水分的意大利面和3制作的調味汁拌在一起，盛入盤中 。最后撒上歐芹粉邊大功告成 。
【POINT】除了意面外，還可以加入肉和魚，也能成為非常美味的調味汁 。
二、番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯里 。此款湯里含豐富的番茄紅素、β胡蘿卜素、各種礦物質，同時還富含膳食纖維 。
【材料】(2人份)
番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍干1根、土豆1個，橄欖油2小時，大蒜1瓣、鹽少許
【做法】
1、將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀 。大蒜切成蒜茸 。
2、西紅柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃 。
【西紅柿減肥餐單 夏日酸甜瘦身首選】3、筍干、土豆切成1cm大小的塊狀 。
4、在鍋里倒入橄欖油和大蒜，點火 。大蒜香氣出來后，加入牛肉末翻炒 。
5、然后加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒 。整體都沾了油之后，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘 。
6、最后倒入番茄汁，用鹽調味后再煮15分鐘，盛入容器 。
三、番茄“杯”
番茄搭配蛋白質、鈣的芝士，便成為一道營養均衡的美食，這種做法結合了番茄需要與油一起吃，加熱吃的特性，充分提高了番茄紅素的吸收率 。番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美，整個吃下去，營養充足!
【材料】(1人份)
番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量
【做法】
1、將番茄從上面切開，用勺子取出里面的瓢 。
2、在炒鍋里將番茄瓢搗碎，和切碎的培根一起炒 。
3、再加入番茄醬混合攪拌，使水分蒸發 。
4、將步驟1中制作好的番茄杯里倒入步驟3制作的餡料 。
5、將芝士放入杯中，然后再烤箱或者微波爐里加熱蒸燒 。
6、根據個人喜好，再加一些裝飾就大功告成了 。
四、番茄土豆湯
材料(2人份)：番茄濃湯400毫升、水200毫升、番茄1個、土豆2個、洋蔥1個、鹽和胡椒粉少許、雞湯素少許 。
1、將番茄、土豆、洋蔥隨意切塊 。
2、水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥一并倒入鍋中，用中火熬煮 。
3、待土豆變軟，吸取番茄的精華后，加點鹽和胡椒粉調味即可 。
五、家常西紅柿炒雞蛋
【材料】
番茄500克，雞蛋150克，植物油25克，白砂糖10克，鹽3克，淀粉(豌豆)5克
【做法】
1. 把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;
2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻;
3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出;
4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成 。