熟肥腸怎么炒好吃？ _生活百科

肥腸就是動物的腸道，不過日常生活中人們經常吃的肥腸就是豬大腸，買回來之后肯定需要及時處理的，一定要多清洗幾遍，否則里面容易留下一些殘留的病菌，人吃了肯定會對身體健康產生影響。在生活中，肥腸的吃法是非常多的，大部分情況下都是炒著吃。那么熟肥腸怎么炒好吃?
【熟肥腸怎么炒好吃？】

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家常炒肥腸的做法
1.用流水反復洗凈，然后加花椒、蔥段、姜片，少許鹽放進鍋里煮，煮到用筷子一戳就能插進去就是熟了
2.煮好的豬大腸撈出來，晾涼，煮腸子的湯放涼了后把上面凝固的油收起來燉酸菜
3.取一段大腸，切成斜刀塊
4.鍋燒熱，不用加油，直接把肥腸段下進去炒，再放進兩段干辣椒，因為肥腸本身有很多油，一加熱油就要融化一些，所以就不用加油了
5.肥腸炒軟后下尖椒段和蒜片，加少許鹽和醬油，炒到辣椒斷生
6.最后取一小勺干淀粉，加小半碗水攪勻，倒進鍋里勾芡，等到水淀粉附著到肥腸上這道菜就算完成了。