材料：食用油 ， 面粉，適量鹽 ， 水，蔥花 。
1、食用油中放入15g面粉，加適量鹽拌勻調成油酥 。
2、在200g面粉中注入100g水，混合均勻 。
3、慢慢揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜醒20分鐘，分成大小一致的幾等份 。
4、將小面團搓成長條后按扁，表面刷上一層油酥 ， 鋪入豬油塊和蔥花 。卷起，稍作按壓成為面餅狀 。
5、平底鍋熱油，放入面餅煎至熟透，直至兩面呈金黃色 。
【平底鍋做蔥油餅的簡單方法】6、直接咬，或切成塊分食 。
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