咸菜和豆腐都是我們生活中常吃大食物,經過腌制后的咸菜口感酸甜、鮮香麻辣,開胃消食,有助于促進吸收和消化,很多胃口不好的人都會吃點咸菜改善下口味 。豆腐含有豐富的蛋白質,加上低脂肪,對降血壓、血脂都有很好的輔助作用,但要想制作出美味的咸菜煎豆腐就需要一定技巧 。
【咸菜煎豆腐】

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特別注意:一定要先放豆腐下鍋炒,并倒上一些老酒等佐料,等一切完畢了再放咸菜 。因為咸菜本身具有酸的味道,如果放咸菜下鍋炒再倒入老酒等會使整道菜變得更酸,那口味就沒這么鮮美了 。
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