竹筍是營養價值非常高的一種食物，比如富含蛋白質和多種氨基酸，另外還有胡蘿卜素以及多種維生素，還含有鈣磷鐵等微量元素，經常吃一些竹筍，能夠起到開脾健胃的作用，還有那些身體免疫力比較差的人，也特別適合多吃一些竹筍，今天介紹的是四川泡椒竹筍條，詳細制作方法如下 。
【四川泡椒竹筍條的做法步驟是什么？】
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泡椒竹筍
材料：竹筍300克、野山椒100克、食鹽2茶匙、蔥半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯
做法：1、竹筍洗凈后切片，放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分 。2、大蒜去皮洗凈后切碎，蔥和生姜切片，小紅椒切碎 。3、瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其余所有材料拌勻 。4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 。
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