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肥胖都是快餐惹的禍 推薦七大“低熱”定律

生活百科

2009年中國學生營養與健康促進會調查顯示：中國超重肥胖兒童少年已經達到1200萬人 ， 占到世界“胖孩兒”總數的十三分之一 。肥胖正在發展成為嚴重的公共衛生問題 。長久以來 ， 肥胖被視為生活富足的象征 。
    營養過剩 ， 你準備好了嗎？
人類誕生以來 ， 經歷很長世紀的食物不充足 。因此人體的基因已適應饑餓 ， 時刻幫助人們貯存能量 ， 應對食物匱乏 。然而在當今中國 ， 營養不良這個詞已離我們越來越遙遠 。每天 ， 人們能接觸超過800種食物 ， 只要你愿意 ， 就能盡情享受美食的愉悅 。于是營養過剩的問題開始漸漸凸現 。
“我們的身體還沒為營養過剩做好準備” ， 四屆全美最佳醫生得主 ， 康寶萊營養和科學顧問委員會主席大衛?赫伯博士說 。在高熱量、高脂肪的食物面前 ， 我們的身體顯得難以應付 。因此 ， 發胖的過程總是那么迅速 。
都是快餐惹的禍
人口僅1.3萬 ， 面積24平方公里的太平洋島國瑙魯是2007年世界肥胖國家大賽的冠軍 。超重人口比例在90%以上 。過去50年中 ， 西方產品大量涌入這個太平洋島國 ， 導致他們飲食方式發生了深刻變化 。魚、蔬菜、山藥和椰子被進口罐裝肉、垃圾食品和高脂肪的零食所取代 。"城市化使越來越多的人們居住在密集的區域 ， 在城市中 ， 人們遠離了傳統食物來源 ， 更多依靠工業化食物供給 。"肥胖研究國際聯合會的公共事務主任內維爾?里格比(Neville Rigby)稱 ?，F代化引起人口少、資源少的國家依靠進口 ， 特別是加工食品 ， “西方食物壓倒一切 ， 然而很多人并不是先天就能適應這些食物的 。”
從1992年~2002年 ， 我國城市兒童少年膳食中脂肪提供的能量占總能量攝入的比例從24.4%和27.4%分別增加到35.9%和35.7% ， 超過了中國營養學會建議的30%的上限 。西式快餐同樣大量入侵了中國人的生活 。
“慢餐”方式告別肥胖
怎么吃才健康？這個回答簡單得令人驚奇 ?！爸袊说膫鹘y飲食其實很健康” ， 大衛?赫伯博士指出 。中國人的烹飪方式講究精心細致 ， 講究營養搭配 ， 屬于現在國際流行的“慢餐”方式 。與此相反 ， 炸雞之類的食品因為制作方便、快捷而成為現今社會流行的“快餐” 。而這些快餐往往高熱量、高脂肪 ， 極容易導致肥胖 。在博士看來：“也許我們應該回到二、三十年前的飲食習慣 ?！?恰恰是我們遺忘甚至拋棄的傳統中餐 ， 才是最適合、最健康的飲食方式 。
盡管如此 ， 并不是所有人都有時間或者精力實踐“慢餐”文化 。而充斥我們四周的西式快餐也并沒有那么容易回避 。如何在現代社會保持苗條身材？康寶萊營養咨詢委員會成員 ， 加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任蘇珊?鮑爾曼給您七個對付西式快餐的小建議 。
西式快餐七大“低熱”定律
1. 用一包速食麥片替代半杯添加碎巧克力、牛奶、糖漿的奶茶可減少200卡路里的攝入量 。
2. 360毫升的汽水含有大約150卡熱量 ， 而300毫升礦泉水和60毫升100%純果汁制成的混合飲料可以將熱量減少到40卡路里 。自制果汁的味道也很好哦！
3. 巧克力對于很多女生都有無限的誘惑力 ， 但是它的熱量卻讓人望而卻步 。完全放棄巧克力似乎很難 ， 那么就嘗試下巧克力味的食品吧 。比如巧克力味全麥餅干片 ， 巧克力味蛋白混合飲料 ， 還有巧克力味酸奶 ， 比起大塊的巧克力 ， 或者巧克力蛋糕 ， 這些食物既能讓你過一把巧克力的癮 ， 也能很好控制熱量攝入 。這樣一來你可以減少大約150卡路里的攝入量 。
4. 湯通常都可以接受 ， 但注意不要喝過于油膩的湯 。越來越多的人開始接受西式的濃湯 ， 比如加入大量鮮乳酪的法式西蘭花濃湯 。這種湯熱量很高 ， 如果用我們傳統的西紅柿湯代替油膩的西蘭花湯 ， 就可以幫你減少140卡路里的攝入 。
5. 你喜歡吃水果嘛？這是個好習慣 ， 但是盡量少吃水果干果 。拿普通的一次性水杯裝半杯葡萄干 ， 它們的熱量就有215卡 ， 與之相比 ， 同樣量的新鮮藍莓只有40卡熱量 。新鮮水果無論在營養以及熱量方面都更健康 。
6. 用三個雞蛋蛋白代替兩個完整的雞蛋 ， 能使你攝入更多的、可以抵抗饑餓的蛋白質 。同時 ， 你還減少了100卡路里的攝入量 。
【肥胖都是快餐惹的禍 推薦七大“低熱”定律】7. 冰淇淋和奶昔是許多女生的最愛 ， 但你一旦抵制不住誘惑 ， 在甜品店外停留片刻 ， 你就非常有可能多攝入500卡路里 。奶昔也有健康以及低熱量的做法 。在家中用牛奶、蛋白粉和水果自制的奶昔可以使你減少200卡路里的攝入量 。