腸粉是現實生活中比較常見的一種小吃，腸粉不僅味道好，而且口感比較滑嫩，不同的調味料可以制造出不同口感的腸粉，深受大眾的喜愛，自己也可以制作腸粉，而做腸粉主要的就是調味料的制作，可以用料酒以及食用鹽來進行調味，也可以放入一些蝦仁來提鮮 。
腸粉調料制作方法
潮式腸粉
主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒 。
做法：
腸粉的制作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮牛肉滑腸粉
腸粉漿材料：在來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
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炒粉做法是把切細的粉配以鮮肉、蛋、雞絲、魚片、酥花生、芝麻、蔥段和時鮮小菜等混炒，上盤時青、綠、白互襯，色、香、味俱全 。
【腸粉調料制作方法】 炒粉用的粉是那種寬寬的粉，也就是河粉 。炒的時候先把蒜用油爆香，然后放入粉，到了一定時候再加入瘦肉，豬肝，油菜葉和蔥打芡一起炒，最后再撒上胡椒粉 。吃時如果再能配上辣椒，更是別有一番風味 。上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成 。