豆角是人們經常吃的一種豆類食物 ， 很多人稱豆角為豇豆 ， 或者稱為帶動等等 ， 在我國的北方地區 ， 豆角每年的產量都非常大 ， 尤其在夏天的時候 ， 里面的豆角成熟了 ， 這時候吃的最多 ， 豆角吃起來口感非常好 ， 而且營養非常豐富 ， 比如富含蛋白質和胡蘿卜素 ， 今天介紹的美食是涼拌芝麻醬豆角 ， 詳細制作步驟如下 。
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涼拌芝麻醬長豆角的做法
長豆角去掉頭部 ， 然后清洗干凈備用 。用刀45°角切成斜段 ， 增加刀口面積 ， 讓菜品更容易入味 。
焯水：水里加入適量的鹽巴和食用油 ， 讓焯過水的豆角依舊保持翠綠翠綠的顏色 。大火煮個6-7分鐘左右斷生即可 。
然后撈出盛有涼水的盆里降溫后備用 ， 這樣可以保持豆角的口感脆脆的 。
調汁：把蒜切成蒜末 ， 切碎備用 ， 香菜切碎 ， 小蔥切成段 ， 放入適量的生抽 ， 鹽巴 ， 糖 ， 放入適量芝麻醬來點涼白開把芝麻醬充分攪拌均勻 。
把過了冷水的豆角盛盤 ， 然后把調好的芝麻醬汁均勻的淋在豆角上 ， 讓料汁和豆角充分入味 ， 一道家常涼拌菜就做好了 。
【涼拌芝麻醬豆角的做法步驟是什么？】 要想夏季涼菜口感好蒜蓉一定要多放 ， 選芝麻醬一定要選正宗的芝麻醬 ， 這樣吃起來口感才會好 。
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