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去成都必吃的10道川菜，你吃過幾種？( 二 )

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這道菜的關鍵就在于煙熏 ， 需要用樟樹的葉子和花茶葉一起熏制 ， 這樣做出來的鴨肉才香而不膩 ， 越嚼越香 。 建議你們可以試試看 。
第9道：豆瓣魚
去成都必吃的10道川菜，你吃過幾種？
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相信很多人都知道四川成都的郫縣豆瓣醬 ， 而這道豆瓣魚就是用郫縣豆瓣醬做出來的 。 制作豆瓣魚可以用鯉魚、鱸魚、鯽魚等 ， 先將魚肉腌制入味 ， 用油煎至兩面金黃 ， 加入豆瓣醬 ， 最后再加湯煮至湯汁濃稠即可 。
吃起來魚肉鮮嫩 ， 帶著豆瓣醬的濃郁芳香 ， 開胃下飯 。 大家在家可以自己試著做來吃 。
第10道：涼拌雞
去成都必吃的10道川菜，你吃過幾種？
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涼拌雞是四川成都很有名的一道涼菜 ， 是一道必點的下酒菜 。 制作涼拌雞的過程也很簡單 。 將雞腿煮熟后把肉剔下來 ， 切成雞絲 ， 配上醬油、醋、胡椒粉、蔥姜蒜、花椒、辣椒油等多種調料一起拌勻即可 ， 吃起來都非常爽口 。
去成都必吃的10道川菜，你吃過幾種？
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這些菜是成都人的家鄉記憶 ， 是每個成都人出門在外都會懷念的“鄉味” ， 而這些菜也都永遠豐富著成都人的餐桌 。
以上就是我為大家盤點的去四川成都必吃的10道名菜啦 ， 你都吃過幾道呢？如果想要了解更多關于美食的信息的話 ， 可以關注我哦 。