舌尖上的大連——大連特色菜 _健康小知識

你喜歡吃“海鮮”嗎？如果你的回答是肯定的話，那請一定要來“大連”這座城市！大連是個沿海城市，魚鮮水產豐富，因此在菜肴上選擇海鮮居多，久而久之就有了“來大連一定要吃海鮮”這句話，而海鮮菜也逐漸成了大連的特色。

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在大連以海鮮為主要原料的菜可是數不勝數，今天就給大家推薦來大連不得不持的“八道”名菜！
海鮮燜子
說起“”可是大連的一道非常有名的菜肴， Q彈嫩滑的燜子是用地瓜粉制成的白涼粉，切成小塊，鍋中起油放入蒜泥，醬油等爆香，將燜子與蝦仁，海參一起爆炒，就成了這道美味佳肴。

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一盤海鮮燜子還未端上桌離老遠就能聞見蒜香了，離近了你就會發現，燜子的外皮是經油煎過的，口感十足，將燜子與海鮮一起吃，鮮香可口，味道非常不錯！
炒海腸
“炒海腸子”是大連的一道特色菜肴，味道非常“鮮美” 。記得第一次吃的時候，感覺海腸子的外表不太美觀一度不敢吃來著，但是真的親自嘗試過后就會發現，味道非常好！

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海腸的肉質很不錯，搭配韭菜一同炒至，兩者食材的鮮味都融合在一起，長期一口口感爽脆，鮮香美味。
咸魚餅子
“”是一道經典傳統小吃，老少皆宜，深受北方人的喜愛，做法也非常的簡單。將新鮮的海魚處理后用腌制起來，曬干，最后放在鍋中，少油文火煎成金黃色，通常大家都會將其與玉米餅子搭配著吃。

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金黃色的咸魚與金燦燦的玉米餅子，看著就很是養眼，而且是非常經濟實惠的搭配哦。
拌海涼粉
“”在大連非常有名，是用大連的特產“牛毛菜”做成的美食。牛毛菜曬干熬煮，經過濾涼涼后切絲，這才成了晶瑩剔透白璧無瑕的海涼粉。

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拌海涼粉的時候可以按照自己的喜好搭配料汁，我最愛的還要屬放了辣椒油，麻油，香油，醋的料汁，配上鮮脆清香的黃瓜絲，爽口無比，好吃極了！
蔥燒海參
“”是一道特色美食，經典名菜。蔥燒海參是將海參和大蔥一起爆炒，經過一番烹飪之后，海參口感清爽滑嫩彈牙，咸甜適宜，蔥段經過熱油的洗禮，香氣撲鼻，十分香醇。

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不得不說，蔥燒海參這道菜果真名不虛傳，色香味俱全，吃過一次之后就叫人念念不忘！
五彩雪花扇貝
你是否也像我一樣喜歡吃“扇貝”呢？“”是一道極其有名的大連特色菜肴歷史悠久，可以用“味美型佳”四個字來形容！

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制作時要將新鮮的扇貝肉剔下來，在貝殼上用粉絲鋪底，加上青豆，小米辣，扇貝肉，最后放上蒜末。整個看起來五彩斑斕，很招人喜歡，吃上一口，唉呀，那叫一個滋味足！

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蒜香與鮮嫩的扇貝肉的鮮香完美融合，粉絲爽滑，吃了它你就知道它們到底有多么相配了！
紅烤全蝦
下面給大家推薦的這道菜可不一般，您要是看見它怕就會口水直流了。 “紅烤大蝦”是大連特色菜，用的大連本地產的對蝦，個個兒鮮活大只，肉質豐滿。去除蝦線之后用蔥姜料酒鹽糖大火爆炒，收干湯汁，就可以出鍋了。