四川 ， 物產豐富 ， 有著天府之國的美譽 。
富庶優越的巴蜀之地使四川成為眾星捧月的小仙女 。
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四川的美食以調味講究、香辣爽口著稱 ， 不僅風情萬種 ， 更是蘊涵著濃濃的藝術氣息 。 而四川小吃更是令無數食客流連忘返 ， 下面我就為大家分享8道四川“最地道”的小吃 ， 每一道都是本地人的心頭愛 。
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1、兔頭
對于四川人來說 ， 他們的生活中沒了兔頭 ， 也就少了許多的樂趣 。
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四川人如此愛吃兔 ， 也就相應的發明出了許多種制作兔的方式 ， 有的人喜歡冷吃兔 ， 有的人喜歡泡椒兔 ， 還有的人喜歡麻辣兔頭 ， 其中讓四川人最難以割舍的就是麻辣兔頭 ， 麻辣兔頭對于無辣不歡的四川人來說 ， 就是一道絕佳的美味 。
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2、缽缽雞
缽缽雞是一道非常地道的四川特色小吃 。
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3、客家涼粉
客家涼粉也叫做傷心涼粉 ， 是一道非常具有特色的客家小吃 。
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客家涼粉被叫做傷心涼粉的原因有兩個 ， 第一是說 ， 外地人來到四川客家人家里做客 ， 在吃客家人做的涼粉時非常想念家鄉；第二是說 ， 客家人制作的涼粉非常辣 ， 吃過的人常常會掉眼淚 ， 不知道的人還以為是想起了什么難過傷心的事情呢 。
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4、侃膳齋棒棒雞
侃膳齋棒棒雞是一道非常具有四川風味的小吃 。
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侃膳齋棒棒雞在選材上非常講究 ， 通常用農家自養的土雞作為主要食材 ， 在煮雞肉的時候也是要用特制的高湯來進行燉煮 ， 通過這樣的步驟制作出來的侃膳齋棒棒雞入口即化 ， 色澤誘人 ， 讓人十分回味 。
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5、龍抄手
龍抄手是一道非常經典的四川小吃 ， 也屬于川菜的一種 ， 尤其以成都地區的最為出名 。 抄手在四川當地被叫做抄手 ， 在其他地方也會被叫做混沌 。
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據說成都的龍抄手最早出現在上世紀中葉 ， 距離現在已經超過了七十多年的時間 。 在成都本地出現了眾多抄手店 ， 深受當地人喜愛 。
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6、綿陽米粉
綿陽米粉是一道經典的四川特色小吃 ， 是綿陽地區的一道招牌 。 據說綿陽米粉距今差不多有兩千年的歷史 ， 之后在漫長的歷史長河中經過不斷的傳承與創新 ， 才有了現今廣為流傳的綿陽米粉 。
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7、瀘州黃粑
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在當地的一些節日中 ， 這道美食那自然是必不可少的 。 制作完成后的瀘州黃粑有著非常艷麗的外觀 ， 從大老遠就能聞到濃郁的香氣 ， 吃到嘴里也是非常香甜可口的 。
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8、冰粉
冰粉就是一道夏天的解暑必備品 。 冰粉最初流行于云貴地區 ， 之后因冰涼爽口而傳入四川地區 ， 在川渝一帶受到眾多食客的追捧 ， 可謂是無人不知無人不曉 。
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