安徽“四大怪菜”，外地人看完難以接受，你有沒有吃過？ _健康小知識

安徽，四季分明，氣候宜人。
良好的自然環境養育了安徽人，也孕育出了安徽美食。

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像出名的徽州蒸雞、符離集燒雞、李鴻章大雜燴等都是著名的安徽美食。但很多人不知道的是，安徽人也會吃一些令人望而生畏的食物，這些怪菜都是本地人的最愛，外地人看完表示難以接受，讓我們一起看看安徽“四大怪菜” ，你有沒有吃過？

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1、毛蛋
毛蛋是很多安徽人喜歡吃的一種美食，很多外地人看完便覺得很難吃下去。安徽一些農村地區的老百姓對于毛蛋的喜愛可以說是達到極致了。
這個時候很多沒吃過毛蛋的外地朋友就發出了疑問，那毛蛋到底是什么呢？是發了毛的雞蛋嗎？還真不是，還真不能從它的字面意思去理解。

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毛蛋其實指的是沒有孵化成功的雞蛋，這種雞蛋里有一部分是雞的雛形，所以很多喜歡吃毛蛋的本地人都會把這種類型的雞蛋挑選出來，鹵制好后就可以享用美食了，吃到嘴里的毛蛋口感非常獨特，吃完一個還想接著吃。
當地最為常見的就是五香毛蛋，五香毛蛋吃起來非常爽口，但對于沒吃過毛蛋的外地人來說，它怎么能叫美食呢，吃毛蛋就是一件很奇怪的事情，實在是難以接受，更別說美味了。

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2、毛豆腐
要說毛蛋是安徽的第一大怪菜，那毛豆腐可以稱得上是第二大怪菜了。毛豆腐毛豆腐，就是長了毛的豆腐，長了毛的豆腐能吃嗎？那不都壞了嗎？吃完身體不會有事嗎？一系列的問題隨之而來。
在外人看來非常奇葩的食物，卻是安徽人的心頭愛，他們對于毛豆腐那可是愛不釋手的，就是一種非常獨特的美食。

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在當地的一些農村里，就能看到非常多的豆腐坊，而在這種豆腐坊里，就會制作出豆腐，通過一系列的操作之后，就會看到豆腐開始逐漸長毛了。
當地人會將長毛的豆腐取出來，然后在鍋里進行油炸，油炸好之后也可以依據個人口味加一些醬料，對安徽人來說，這樣制作出來的毛豆腐吃起來口感絕佳，就是一種色味俱佳的美食。但很多外地人不理解，毛豆腐就是一道怪菜，外地人也難以接受這道怪菜。

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3、臭鱖魚
臭鱖魚在安徽本地是非常出名的，是很多安徽人都喜歡吃的一道菜品，尤其是在黃山地區，臭鱖魚非常流行，深受當地老百姓的喜愛。臭鱖魚也是一道非常經典的家常菜，在安徽南部，幾乎家家戶戶都會制作這道美食。

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臭鱖魚的味道是非常臭的，從很遠的距離就能聞到臭鱖魚的臭味。它的制作方法非常特別，很考驗人的耐心。如此臭的臭鱖魚可是安徽人最愛吃的美食之一，但很多外地朋友接受不了，因為聞到它的味道就已經勸退了很多人了。

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4、臭腐乳
臭腐乳就是典型的味道臭，吃著好吃的食物，安徽人對它也是極為喜愛的。臭腐乳是安徽人日常生活中不可缺少的的一種美食。
臭腐乳的制作方式較為獨特，制作時先把豆腐切好放入容器里進行腌制，等腌制一些時日后發出臭味就可以拿出來吃了。