陜西正宗的油潑面做法 ， 兩手一扯就是一碗 ， 堪比河南燴面 ， 太香了 。 油潑面作為陜西傳統著名小吃 ， 是西北人民從小吃到大的食物 ， 它不僅具有悠久的歷史 ， 而且具有深厚的文化底蘊 ， 但凡能成為地方經典的美食 ， 一旦搬遷到異地 ， 就再也吃不出原先哪種滋味出來 ， 即使原料和工藝都沒有絲毫的改變 ， 油潑面也是如此 ， 這或許和當地的人氣氛圍 ， 或者飲食環境有著莫大的關系 ， 這些東西永遠都說不清楚 ， 或者心中的情結才是最大的影響因素 。 今天就給大家做一道陜西特色美食油潑面的做法 ， 制作簡單 ， 味道也還是很不錯的 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
文章圖片
準備食材：
普通面粉、清水、食用油、菠菜、鹽、味精、辣椒面、香蔥、香醋
具體做法：
文章圖片
1.首先將適量的面粉倒入盆里面 ， 加水攪拌 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 把面粉攪成絮狀時再揉成表面光滑的面團 ， 蓋上蓋子醒面15-20分鐘 。
文章圖片
2.現在面團醒好了 ， 取出放在案板上揉成長條狀 ， 再用刀切成段 ， 為了避免讓面胚表皮變干我們把它覆蓋上保鮮膜 。
文章圖片
3.再把面胚搓長放到盆里 ， 在表面均勻地抹上一層油再醒面15-20分鐘 。
文章圖片
4.這里的醒面是為了讓面胚變得柔軟點容易拉伸不易斷 ， 面胚醒好后取出用手壓扁 。
文章圖片
5.接下來我們把面胚用搟面杖從中間輕輕橫壓一下 ， 雙手各拿住一端把面胚拉長 。
文章圖片
6.鍋中燒水 ， 水開后將面條扯開拉長下鍋燒煮 ， 再下入洗好的菠菜 ， 蓋上蓋子煮熟后即可出鍋裝碗 。
文章圖片
【今天就給大家做一道陜西特色美食油潑面的做法，趕緊看看吧】7.碗中加入鹽、味精、辣椒面、香蔥 ， 再淋上一勺剛熱好的油 ， 再加點香醋攪拌均勻就可以開吃了 ， 咱們今天這道陜西油潑面就做好了 ， 面條筋道 ， 爽滑又好吃 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。
- 今天就給大家分享一道家常版的沙琪瑪做法，快來學學吧
- 今天給大家分享的是素臊子面的做法，里面沒有放肉，快來看看吧
- 今天主要給大家分享的是家常版的胡辣湯，快來學學吧
- 今天就給大家分享下怎樣在家炸麻葉，快來看看吧
- 今天就給大家分享怎樣在家自制山楂糖雪球，快來學學吧
- 今天就給大家分享一道沙琪瑪的家常做法，趕緊來試試！
- 今天就給大家分享一道鍋巴的家常做法，趕緊來學學吧
- 今天就跟大家分享下千層餅的詳細配方與步驟。學學吧
- 今天就用豆腐給大家分享一道爽口涼拌小菜，快來看看吧
- 今天就給大家分享一個響油黃瓜卷的做法，快來看看吧