【今天就給大家分享怎樣在家自制山楂糖雪球，快來學學吧】制山楂糖雪球 ， 怎么掛霜是關鍵 ， 掌握訣竅自己在家就能做 。 山楂有濃郁的酸味 ， 特別喜歡新鮮的山楂那種酸 ， 更喜歡山楂制作的各種各樣的美食 ， 如冰糖葫蘆、糖水罐頭、山楂糕、果丹皮 ， 記憶最深刻的當數山楂丸 ， 小時候用三分錢購買的山楂丸當成奢侈的零食吃 ， 真是解饞呢 。 山楂 ， 俗稱“山里紅” ， 山楂果實酸甜可口 ， 能生津止渴 ， 具有很高的營養和藥用價值 ， 有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的作用 ， 山楂中還含有豐富的鈣和胡蘿卜素 ， 鈣含量居水果之首 ， 胡蘿卜素的含量僅次于棗和獼猴桃 ， 最適合小兒食用 。 今天就給大家分享怎樣在家自制山楂糖雪球 ， 做出來酸酸甜甜 ， 開胃又好吃 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
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準備食材：
山楂、白糖、清水、淀粉
具體做法：
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1.首先我們把山楂洗凈去掉中間的核 。
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2.準備一碗白糖和一碗清水 ， 白糖和清水的比例是1:1 ， 你也可以選擇用冰糖來代替 。
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3.將水和白糖一同倒入鍋中煮開 ， 在煮的過程中要不停地用鏟子攪拌防止粘鍋 ， 等水干了以后我們可以看到糖漿開始冒泡泡 ， 這個時候我們加入少許的白醋 ， 再加入兩大勺的淀粉和糖漿拌勻 ， 然后轉小火慢熬 。
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4.等到糖漿和淀粉變稠的時候倒入山楂 ， 這個時候要馬上關火 ， 不然的話山楂會變爛 ， 而且糖漿也會不易凝結 ， 關火以后要立馬不停地翻炒 ， 讓山楂都能均勻地裹上糖霜 ， 等到晾涼以后它就會變成白色的結晶 。
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5.咱們今天這道山楂糖雪球就做好了 ， 酸甜可口 ， 健胃又消食 ， 學會的朋友不妨自己在家試試 。
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