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千層馬蹄糕讓人記憶深刻，今天就把做法分享給大家。

健康知識養生常識

想吃這糕點不用去廣東了 ， 做法比例全在這 ， 一層一層 ， 好看又美味 。 說到馬蹄糕 ， 相信不少吃過的朋友 ， 都會喜歡上這種糕點吧 ， 馬蹄糕是廣東省廣州市和福建省福州市廣西壯族自治區南寧市的一道傳統甜點小吃 ， 相傳源于唐代 ， 以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成 ， 荸薺 ， 粵語和閩語別稱馬蹄 ， 故名 ， 其色茶黃 ， 呈半透明 ， 可折而不裂 ， 撅而不斷 ， 軟、滑、爽、韌兼備 ， 味極香甜 。 馬蹄糕口感甜蜜 ， 入口即化 。 其口感使馬蹄糕在粵菜中十分突出 ， 隨著時間的推移 ， 馬蹄糕又被各大吃貨加以研究 ， 從而研究出來了各種不同的馬蹄糕吃法 ， 比如桂花馬蹄糕 ， 千層馬蹄糕之類的吃法 ， 其中以千層馬蹄糕讓人記憶深刻 ， 今天就把做法分享給大家 。
千層馬蹄糕讓人記憶深刻，今天就把做法分享給大家。
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準備食材：
馬蹄粉、清水、生姜、紅糖、白糖
具體做法：
千層馬蹄糕讓人記憶深刻，今天就把做法分享給大家。
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1.準備馬蹄粉兩份 ， 各125g ， 分別加入300g清水 ， 用筷子把它們攪勻 。
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2.再分別把它們過篩 ， 把第二份也過一下 ， 這樣是為了做出來的口感更細膩 。
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3.現在開始煮生姜 ， 鍋中開火 ， 倒入350g水 ， 涼水把生姜放進去 ， 喜歡吃生姜的也可以多放幾片 ， 水開后把生姜煮2分鐘 ， 然后把生姜挑出來 。
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4.再加一些紅糖進去 ， 紅糖可以根據個人口味調節 ， 糖化開后舀一勺生漿 ， 把它倒進去攪勻 ， 然后關火 。
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5.然后再把它倒進馬蹄生漿碗里 ， 一邊倒一邊攪 ， 一定要把它攪拌均勻 ， 攪成這個樣子就可以了 。
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6.同樣再倒350g水燒開 ， 喜歡吃甜的話可以再放點白糖 ， 同樣舀一勺生漿倒進去攪勻 ， 攪勻后倒進另一份馬蹄生漿碗里 ， 邊倒邊攪 。
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7.這樣兩份生漿就做好了 ， 我們現在開始蒸 。
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8.往盤里刷一層油防粘 ， 舀一勺紅糖漿倒進去 ， 蒸鍋水開后把它放進去晃勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 蒸2-3分鐘 。
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9.第一層蒸好后再倒入一勺白漿 ， 像這樣反復把它蒸完 ， 最后一層蓋上鍋蓋多蒸5-6分鐘 。
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10.蒸好后出鍋徹底讓它晾涼 ， 晾涼之后我們把它扣到案板上 ， 用刀切成塊即可開吃 。
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【千層馬蹄糕讓人記憶深刻，今天就把做法分享給大家。】11.這樣一道軟糯Q彈的馬蹄千層糕就做好了 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。