步驟1將龍蝦清洗后下入熱水中 ， 加入姜片 ， 料酒焯制去腥 ， 一分鐘左右撈出 。 2將龍蝦下入七成熱油鍋中油炸 ， 龍蝦變色后撈出 ， 大約十幾秒即可 。 3鍋中放入八角、香葉、桂皮煸炒 ， 然后放入干辣椒、花椒、麻椒、火鍋底料、鄲縣豆瓣炒干水分 。
44.鍋中再加入熱水 ， 大火燒開 ， 放入陳皮和茶葉 ， 加入鹽、糖、胡椒粉調味 ， 然后下入小龍蝦 ， 蓋蓋煮五分鐘 ， 最后關火燜制八分鐘即可 。

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【小龍蝦季來啦！這份“一挑二洗三烹調”攻略請收好】看到這里 ， 你學會了嘛？

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