建議：有錢沒錢，夏天要常做這菜給家人吃，養心安神，好吃又便宜 _健康小知識

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進入六月后，氣溫一下子就升了起來，這段時間都在三十多度的高溫天，倒霉的是空調還壞了，沒辦法，準備換一臺空調，這從挑選、購買、安裝，又需要幾天的折騰，本來夏天天氣變熱，心情就感到急躁，再加上夜里睡得不好，早上起來準備上班，都得強打著精神，哎，害得工作效率不高。都說人只有睡眠好了，精神才能好。夏季炎熱，是不是不少朋友都有這樣睡眠不好的困擾呢？
今天小編就為大家推薦一種養心安神的食材---豬心，豬心，豬心是我們生活中經常會食用的一種食材，都說“吃啥補啥” ，吃豬心有養心安神，幫助我們改善睡眠；同時它還是補氣養血的佳品，適合睡不著覺、愛做夢的人、氣血不足的女性和老年人食用。夏天養生重在養心，此時吃它正當時。豬心的口感脆嫩比肉好吃，十元一斤比肉還便宜，夏天遇到它我從不猶豫，三天兩頭吃一次安神助眠，比肉便宜比肉好吃。
今天爆炒豬心搭配的是四季豆，都是“夏吃豆，勝過肉” ，豆類食材富含豐富的植物蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等豐富的營養，常吃能補充營養，增強免疫力、強身健體等功效。不過要注意，四季豆一定要煮熟了吃喲，避免中毒。將豬心和四季豆搭配在一起炒，加入風味獨特的老干媽豆豉醬來增香去腥，開胃又下飯，還能養心安神助眠，棒極了，一盤不夠吃。建議：有錢沒錢，夏天這菜三天兩頭給家人吃，養心安神，好吃又便宜。下面就來看看這道小炒菜的具體做法吧。
【老干媽四季豆炒豬心】
原料：豬心半個四季豆1把老干媽豆豉醬1勺姜蒜片1小碟料酒1勺醬油1勺油鹽適量
制作:1.準備好原材料；2.燒鍋水，加入少許油和鹽，將整根四季豆放入鍋中焯煮至八成熟后撈出切成小段備用；3.豬心片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；4.燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋爆香；5.加入1勺老干媽豆豉醬進鍋煸炒兩下；6.加入豬心片進鍋翻炒至變色；7.加入焯好的四季豆進鍋翻炒兩下；8.最后加入少許鹽調味即可；

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9.盛入盤中。

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小貼士：1.四季豆用冷水焯煮，加入少許鹽和油，注意四季豆一定要炒煮了吃，避免中毒；2.切好的豬心片先放入加了高度白酒的水中浸泡一下，去除腥味；3.泡好的豬心片加入鹽等調味料腌制一下；4.炒豬心要大火快炒，避免豬心炒老了。

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