豆豉是使用干燥的大豆腌制出來的一種食物，在四川地區是很喜歡吃豆豉的，因為在做回鍋肉的時候可以放入一些豆豉進行提味 。而其他地區蒸魚的時候會放入一些豆豉煉出來的油，因為豆豉油具有很高的體位作用 。在街上也有專門用來蒸魚的豆豉油售賣，但是可以用蒸魚的豆豉油來炒菜嗎?
【蒸魚豉油可以炒菜嗎】
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10)把熱油潑在魚上即可 。
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