【鹵雞爪鴨爪如何祛除難聞的腥味】方法一：將雞爪和鴨爪先用堿水浸泡十分鐘，再將雞爪和鴨爪反復清洗，直到沒有堿味 。
方法二：將雞爪和鴨爪清洗干凈，剪去指尖以及黃色繭疤
鹵雞爪制作步驟：
鍋里放水，加點姜片和鹽燒開，將沖洗過的鳳爪放進水里焯遍；將焯好的鳳爪撈出，洗去表明殘留的浮沫；煮鍋里加適量水 ， 倒入老抽 ， 加點鹽和糖，將鳳爪放入鹵；鳳爪第一次鹵開后，往鍋里倒入半罐可樂繼續鹵；再次燒開后轉小火，繼續熬鹵10分鐘 。

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