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豆腐皮包金針菇的做法是什么？

小知識

豆皮與金針菇都是生活中比較常吃的食物，而且比較百搭，可以搭配很多食材一同食用 。雖然這兩種食物看起來都不是很氣眼，但里面包含的一些營養元素也是很多食物不能相比的 。當然了，豆皮與金針菇也可以相互搭配在一起吃，味道比較符合大眾的口味 。那么，豆腐皮包金針菇的做法是什么?

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(2)簡易包裝后低溫保藏
新采收的金針菇經整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋(DpE)袋膜厚20毫米，分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內，1-3℃低溫冷藏 ?？杀ｕr13天左右 。
2、化學保鮮法
【豆腐皮包金針菇的做法是什么？】 采用對人畜安全，無毒的化學物質用于浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的 ?？捎糜诮疳樄奖ｕr的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化納、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等 。
(1)焦亞硫酸鈉噴灑保鮮：用0.02%焦亞硫酸鈉溶液漂洗金針菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亞硫酸鈉溶液浸泡10分鐘護色，撈出瀝干后分裝塑料袋中可保鮮數天 。
(2)氯化納(即食鹽)、氯化鈣液保鮮：0.2%食鹽液加0.1%氯化鈣制成混合浸泡液，將剛采收整理好的金針菇浸泡上述混合液中，要求菇體浸入液面以下30分鐘，撈出瀝干分裝塑料袋中，可保鮮數天 。