相信不少人都聽說過紅豆薏仁的功效，特別是對于生活在潮濕地區的人來說，應該多吃紅豆薏仁，因為紅豆薏仁的除濕作用是非常明顯的 。紅豆薏仁的吃法也有很多，但是最簡單的莫過于使用紅豆薏仁熬粥，這時候也可以適當的加入一個粗糧燕麥 。所以紅豆薏仁燕麥粥的功效又會是什么呢?
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燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品 。燕麥性味甘平,燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧 。
【紅豆薏仁燕麥粥的功效】 紅豆含有蛋白質、鈣、鉀、鐵、維生素B1、維生素E、皂苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿卜素、植物甾醣、三萜皂苷 。其中蛋白質占25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦為豆類中的翹楚 。
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