混搭的意式奶油包的做法步驟 _健康小知識

食材明細
主料
高粉200克
牛奶90克
【混搭的意式奶油包的做法步驟】白砂糖25-30克
雞蛋1個
鹽1克
新鮮酵母7.5克
黃油25克
輔料
馬斯卡朋奶酪50克
淡奶油500克
白砂糖50克
奶香口味
烘焙工藝
數小時耗時
簡單難度混搭的意式奶油包的做法步驟

文章圖片
1將除黃油外的其他材料放入到廚師機攪拌桶中。

文章圖片
22、攪打至出現粗膜放入黃油，攪打至可以拉出不易破的薄膜，進行基礎發酵，時間大概40分鐘，我是直接放入了冰箱冷藏發酵（吐司不建議全部冷藏發酵）。

文章圖片
3基本發酵后，將面團分割成60-80克，回溫15分鐘后，滾圓。

文章圖片
4將小面團放入到美的補濕烤箱中，溫度32度，時間40分鐘。

文章圖片
55、在烤箱頂部加入20毫升的水，制作蒸汽給二發足夠的濕度，美的這款PT2011W補濕烤箱是與王森名廚中心聯合研發的，對于做面包來說，堪稱神器。箱外隨時補水，歐包制作蒸汽，信手拈來！

文章圖片
62發后，烤箱預熱165度，中層，烘烤18-22分鐘，根據上色酌情調整時間。

文章圖片
77、出爐后自然攤涼，在面包表面刷一點蜂蜜，占一些椰蓉，或者是奶粉也可以。

文章圖片
8馬斯卡朋加入白砂糖用打蛋器打至蓬松，分次加入淡奶油，面包胚從中間拋開，將意式奶油擠入到面包中，抹平表面即可。