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鯰魚燉茄子,加雞精燉一會撒上香蔥末即可 鯰魚怎么做好吃視頻

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鯰魚燉茄子 。
【鯰魚燉茄子,加雞精燉一會撒上香蔥末即可 鯰魚怎么做好吃視頻】主料：鯰魚，長茄子 。
輔料:蔥、姜、蒜、干紅辣椒、醬油、糖、料酒、植物油、鹽、蔥、雞精 、辣椒粒，黃豆醬 。
制作步驟如下：
1.將蔥、姜、蒜洗凈切片，香菜洗凈切片 。
2.收拾鯰魚，切塊 。
煮鍋加水大火燒開，加鯰魚 。
4.煮1到2分鐘左右，撈起，用清水洗凈，去除粘液 。
5.將長茄子洗凈，從中間切成4瓣 。
6.用蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒炒熱鍋涼油，用黃豆醬、醬油炒 。
7.加水燒開 。
8.用鯰魚料酒白糖燒開后 。
9.加入茄子鹽，大火燒開，中小火燉15分鐘左右 。
燉茄子軟爛，加雞精燉一會兒，撒上蔥末 。