西紅柿到底生吃好還是做菜好,西紅柿的食用禁忌大全( 三 ) _生活百科

沒成熟的不宜吃
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴峻的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴峻的還會發生生命危險。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。
不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣輕易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C ，番茄富含維生素C ，假如二者一起食用，達不到補充營養的效果。
抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
服用新斯時禁食
服用以上兩種藥物時不宜食用。
西紅柿與白酒不能共食
同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。
西紅柿與紅薯不能共食
兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿與胡蘿卜不能共食
胡蘿卜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
西紅柿與豬肝不能共食
西紅柿富含維生素C ，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能。
西紅柿與咸魚不能共食
同食易產生致癌物。