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紅豆大米相克嗎

小知識

【紅豆大米相克嗎】 紅豆具有化濕補脾的功效，特別適合用來除濕，不過要達到除濕的目的，可以與薏米一起熬湯或粥，并且要注意與之搭配的比例和其它的食材，那么紅豆大米相克嗎？紅豆和大米并不相克，而且也適合各個年齡段 。只不過紅豆煮起來比較難，最好在煮之前先用水泡一段時間，大約兩個小時就好煮了 。

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大米的營養價值并不亞于紅豆，每100克大米中含碳水化合物75克左右、蛋白質8克、脂肪1.5克，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例相對來說都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，而且它的消化率更是達到了66.8%-83.1%，這也是五谷雜糧當中比較高的一種 。