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簡單清蒸豆腐

小知識

清蒸臭豆腐是一種用清蒸的方式烹飪而成的一種食物，也是一種味道比較獨特的臭豆腐 。當然，臭豆腐雖然味道會比較怪異了一些，但是其營養價值是比較高的，且入口之后的口感也是會令人贊不絕口的 。當然，想要制作出好吃的清蒸臭豆腐，需要掌握一定的方法，并且使用一定的技巧！

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三、臭豆腐的制作流程
【簡單清蒸豆腐】 臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復雜，必須經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序 。在整個制作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染，輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種有毒物質---肉毒毒素 。這是一種嗜神經毒素，毒力極強，曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的 。