茄子夾肉餡的做法是什么？ _生活百科

茄子是生活中不可缺少的一種美味食物，而且茄子也是有著高營養高養生價值的食物，對于愛美的女性來說，茄子也可以用來幫助自己達到美容的目的。比如臉上長了一些斑點之后，可以將茄子切片之后擦臉，祛斑還是有一些效果的。那么問題來了，茄子夾肉餡的做法是什么?
【茄子夾肉餡的做法是什么？】

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制作步驟：
1、將肉餡放入大碗，加入姜末、五香粉、鹽;
2、再加入料酒、雞粉、蛋清、香油順一個方向攪拌。
3、分次加入適量清水，攪拌至清水完全被肉餡吸收，肉餡軟滑放入蔥花拌均即可。
4、將雞蛋打散加入面粉、椒鹽粉、淀粉、適量清水調成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下剛好流下為準。5、長茄子切0.5CM厚圓片，中間切開不切斷。
6、將拌好的肉餡加在茄片中間用筷子抹平擺在盤中備用。
7、油四成熱時茄盒沾面糊放入油鍋中，中小火炸至兩面金黃即可。