煮小米粥時，掌握這個小訣竅，米油又香又濃 _健康小知識

【煮小米粥時，掌握這個小訣竅，米油又香又濃】煮小米粥時，掌握這個小訣竅，米油又香又濃，營養豐富口感更好喝。在我們日常生活當中要說到小米粥的話，他也算得上是北方人們都特別喜歡喝的一種粥類的，因為小米粥不僅營養特別豐富，而且味道也是特別香，所以它還能夠起到滋補又養胃的效果，尤其是對那些腸胃不太好的人來說，也是要適當的多喝了一些小米粥，不僅特別好吸收，而且還能夠調理好自己的腸胃，但對于在熬小米粥的時候還真的是需要更多的一些小技巧。但有的人他熬出來的小米粥還真的是總會出現清湯寡水，但有的人熬的也是特別香的，而且是十分好合今天就和大家來分享一招，小米粥的時候只要記住了這樣一個小訣竅，米油又香又濃，味道特別好。

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俗話也是說得好，巧婦難為無米之炊，如果我們想要熬出特別好喝的小米粥，也是一定要選擇特別好的小米，關于小米都是會有兩種生長劑，一種是陳曉敏，春天種植秋季收獲生長期也是特別長，而且營養好，味道香，所以小米面也是特別多，但對于小米油來說也是相當多的，而且還有另外一種也就是下小米的，一般也都是在小麥收割的時候才會重上，而且到出去的時候也就可以收貨了，所以就像是這樣一種小米，它的生長周期也是特別短，只有僅僅兩個多月，而且品質也是完全比不上春小米。

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但對于我們還是要特別注意，往年的一些陳小米拿來熬煮的話也是會出油量特別少，所以在買的時候我們也是可以抓上一把手指粘搓上一下，如果留有一點點小米粉的話，那么也就說明是當年的新小米，但如果揉搓了之后手指特別干凈的話，也就表明是陳米了，而或者小米并沒有很好，所以米面也是特別少，米油也就并不會更多了，而且用這樣一種小米煮的粥，除非是要勾上一些芡，否則的話還真的是會出現清湯寡水，而且顏色也是會發白。

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但對于我們在熬小米粥的時候，還真的是要再淘洗小米的時候，只需要淘洗兩次也就可以了，接著再把漂浮起來的一些碎秸稈和谷殼洗掉，而且是千萬不要把小米面粉洗的特別干凈，這樣一來也真的是特別浪費，而且想要熬出的小米油也是特別難的，所以小米水看起來比較渾濁，發黃的話，但也并不是很臟，而且這些都是屬于小米面粉。

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接著也就要記住熬制小米粥的一個小訣竅，那么也就是開水煮小米量水煮大米，最起碼我們還是要等到誰有一些想生的話，再把小米下鍋就要再大火煮開， 10分鐘之后再轉為小火，慢慢的熬制上半個小時的時間也就可以了，而且在這個時候我們也是能夠很明顯的看出米油已經熬出來，所以小米粥熬出來的口感也是又香又濃，不僅營養價值特別豐富，而且味道也是相當好喝。

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所以我們再將小米煮開鍋了之后，大概也是要煮上10分鐘的時間，小火熬至少半個小時，而且這樣才能夠保證米油變得又香又濃，營養價值也是相當豐富，那么對于這一招來說也是相當管用的，而且對于我一直也都是采用了這樣一個方法熬制出來的小米粥，他的米油也是特別好。那另外一點需要我們注意的，也就是鍋里面一次也是要加足夠量的水，中途千萬不要出現添水，否則的話對小米粥也就會變得特別寡淡，而且也都會出現分層的感覺，口感也是相當不好喝。對于上面所說的這些，也就是熬制小米粥，要牢記這樣一個小訣竅，米油又香又濃，營養價值更豐富。