食材明細
主料
蹄髈適量
輔料
紅腐乳適量
啤酒適量
冰糖適量
調料
紅燒醬油適量
老抽適量
十三香適量
醋適量
鹽適量
咸香口味
【腐乳蹄髈的做法步驟快來試試吧】燉工藝
數小時耗時
簡單難度腐乳蹄髈的做法步驟
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1蹄髈讓店家燒一下 ， 清洗干凈 。
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2蹄髈冷水下鍋 ， 放入姜蔥和料酒 ， 水開煮十五分鐘 。
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3碗中放入四勺紅燒醬油 ， 兩勺老抽 ， 一勺十三香、一塊紅腐乳、一小把冰糖、兩勺醋 。
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4加入一罐啤酒 ， 攪拌均勻 。
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5焯過水的蹄髈放入砂鍋中 。
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6倒入調好的料汁 。
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7加入沒過蹄髈的水 。
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8中小火燉兩小時 ， 筷子能夠輕松插入即可 。
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9連湯汁一起倒入炒鍋中 ， 放鹽調味 。
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10大火收汁即可 。
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11成品圖 。
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