一道簡單的姜醋白雞，營養豐富，肉質鮮嫩，讓人回味 _健康小知識

【一道簡單的姜醋白雞，營養豐富，肉質鮮嫩，讓人回味】哈嘍，各位親愛的小伙伴們，大家好。現在又到了小廚給大家介紹美食的時間了。小廚今天給大家介紹的美食是姜醋白雞。這道美食是用雞肉做成的一道美食。雖然小廚在這里選擇的是子雞，但是大家可以使用自己能夠輕易到市面上買到的雞肉，只要是新鮮的就可以了。雞肉里面富含蛋白質和維生素等營養成分，是營養非常豐富的食材。

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另外，只要大家能夠買到新鮮的雞肉，并且在烹飪過程中，掌握好火候，就能夠保證雞肉的鮮嫩。這道美食的調料相對于小廚吃的其他美食來說，算是比較少的。這道美食和米飯搭配在一起，那感覺讓小廚回味。接下來，小廚就先將這道姜醋白雞的制作方法介紹給大家。

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準備主料：
凈子雞1只，大概750克（根據個人情況進行準備）。
準備配料：
姜末50克，紅辣椒、花椒、精鹽、胡椒粉各少許，紹酒、醬油、白糖各適量，米醋3大匙，雞湯250克，熟豬油3大匙。

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烹飪步驟：
第一步、首先，我們將應該會用到的主料和配料全部都準備好。將準備好的子雞宰殺后，去掉雞毛和雞血。然后我們用刀將子雞的肚子劃開，將里面的內臟清理出來。起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒開后，將清洗干凈的子雞放入鍋中。
第二步、焯水片刻，將子雞的血水去掉之后，將子雞從鍋中撈出。用清水再次將子雞沖洗干凈之后，并且將鍋清洗干凈。再鍋中加入適量的雞湯，并且再次將子雞放入鍋中。用中小火將子雞煮熟之后，將子雞從鍋中撈出，瀝干水分備用。

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第三步、把鍋清洗干凈，在里面加入適量的熟豬油。等油燒熱后，先在鍋中放入生姜末、紅辣椒、花椒炒香。等鍋中炒出香味后，在鍋中加入雞湯、精鹽、紹酒、醬油、白糖。略微煮一下之后，在鍋中加入米醋和胡椒粉。
第四步、用鍋鏟將鍋中的調料攪拌均勻之后，將鍋中的湯汁盛出鍋，裝入一個干凈的碗中。放涼之后，成味汁備用。然后我們將煮好的子雞浸泡在放涼的味汁之中。將容器放在旁邊，腌制1個小時左右的時間。
第五步、浸泡完成之后，將子雞從湯汁中取出來。我們用合適的工具（可以用手）將子雞里面的骨頭取出來不用，然后將剩下的部分用刀切成條狀或者塊狀。先將切好的子雞整齊地放入盤中，再淋上少許的味汁，就可以開始享用這道美食了。

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美食小貼士：
一道姜醋白雞就做好了。操作簡單的姜醋白雞，營養豐富，肉質鮮嫩，讓人回味。感興趣的話，那就趕快行動起來吧！感謝大家的耐心閱讀，如果大家在烹飪過程中，出現什么問題的話，可以在評論區留言哦！