食材明細
主料
乳鴿2只
輔料
姜4-5片
腌料
蠔油1大匙
生抽2大匙
糖1茶匙
料酒1大匙
鹽半茶匙
白胡椒粉半茶匙
咸鮮口味
烤工藝
一天耗時
簡單難度空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法步驟

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1乳鴿清洗干凈 ， 把胸部剪開 ， 里面也清洗干凈 。

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2放入腌料和姜片抓捏均勻 ， 腌8小時 ， 也可腌一個晚上 ， 途中翻面2-3次 。 （腌料也按自家口味放 。 ）

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3準備一點白醋或大紅浙醋 。 （效果一樣 。 ）

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4把腌好的乳鴿放入空氣炸鍋里 ， 皮朝上 ， 刷上一層薄薄的醋 。

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5空氣炸鍋調至最低溫度攝氏50度（華氏100度） ， 烤30分鐘 。 （我約炸鍋最低溫度是華氏170度 ， 就只好用這個溫度了 ， 也行 。 ）

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6這個步驟是為了把皮烤干 。

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7把空氣炸鍋調至攝氏180度（華氏350度）烤15分鐘 ， 中途翻面 。

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8烤出來差不多了 。

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9把炸鍋溫度調到200度（華氏400度）烤5分鐘 。 （皮朝上 ， 這一步是為了把皮烤脆 ， 也皮上色 。 ）

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10出爐開吃 ， 非常入味而且皮好脆 。 小竅門
【空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法步驟趕緊試試吧】空氣炸鍋的溫度和時間根據自家的實際情況作調節 ， 不時看看 ， 別烤糊了 。

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