陜西八大怪之鍋盔 ， 都說睜眼鍋盔像鍋蓋 ， 做法簡單又好吃 ， 真香 。 鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃 ， 是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃 ， 省外人編成的順口溜"陜西十大怪"中 ， 就有一怪為"烙饃像鍋蓋" ， 指的就是鍋盔 ， 關中比較著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔 ， 扶風縣鍋盔 ， 鳳翔縣鍋盔 ， 西和鍋盔 。 很早之前 ， 我第一次吃鍋盔的時候 ， 就愛上了它的口感 ， 焦香酥脆 ， 吃著特別過癮 ， 今天就來給大家分享一個非常簡單的家常版的鍋盔 ， 很多人看到焦香酥脆的鍋盔 ， 總覺得做法很難 ， 其實當我們真正的了解并掌握了鍋盔的做法 ， 也會發現鍋盔其實在家就能做的非常美味 ， 一點都不比外面買的差 ， 而且自己在家制作 ， 用到的食材 ， 都是好的 ， 制作過程也是干凈衛生的 ， 吃著也安全放心 。
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準備食材：
溫水、酵母粉、普通面粉、食用油
具體做法：
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1.溫水碗里加入3g酵母粉化開備用 ， 往盆里加入適量面粉 ， 再加入適量的食用油 ， 攪散后再加入化開的酵母水 ， 然后揉成表面光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜醒發至原面團兩倍大小就可以了 。
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2.面團醒好后取出放在案板上 ， 再稍微把醒好的面揉一下 ， 再用搟面杖搟成圓餅 ， 厚度大概一厘米左右就可以了 。
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3.電餅鐺提前預熱刷上油 ， 再放上搟好的面餅 ， 烙至兩面金黃的時候鍋盔就熟了 ， 大約一面燜至15-20分鐘 ， 根據你自己調的火候來決定 。
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【今天就來給大家分享一個非常簡單的家常版的鍋盔，趕緊試試吧】4.咱們今天的鍋盔就做好了 ， 咬一口焦香酥脆 ， 當成零食 ， 小吃 ， 或者是餐點 ， 都是不錯的 ， 喜歡吃鍋盔的朋友建議可以試一試 ， 比買的好吃多了 ， 還實惠 。
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