在家照樣做手抓餅 ， 和面技巧教會你 ， 新手也能做得很美味 。 手抓餅原名蔥抓餅 ， 起源于中國臺灣省 ， 2004年從臺灣引進 ， 新鮮出爐后的手抓餅 ， 千層百疊 ， 層如薄紙 ， 用手抓之 ， 面絲千連 ， 其外層金黃酥脆 ， 內層柔軟白嫩 ， 一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來 ， 讓每個人來不及等待 ， 抓起就吃 。 今天就給大家分享下手抓餅的做法 ， 在家就能做 ， 營養更衛生 ， 人人都能學得會 ， 好了話不多說上菜譜 。
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準備食材：
普通面粉、清水、蔥花、鹽、五香粉、香油、食用油
具體做法：
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1.首先我們需要和面 ， 盆里加入適量的面粉 ， 在和面的過程中 ， 面軟了就加面粉 ， 如果面硬了就加水 ， 這個期間要把握好度 ， 注意每次不要加得太多 ， 在面團和好之后給面團表面再刷上一層油 ， 蓋上蓋子密封醒面半個小時 。
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2.這個時候我們就可以開始切蔥了 ， 先把蔥切成蔥花 ， 然后再切成蔥末裝到碗里面備用 。
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3.加入適量的鹽、五香粉、香油 ， 用勺子攪拌均勻腌制一會兒 。
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4.案板上撒些干面粉 ， 面團醒好之后取出放在案板上 ， 再繼續揉至表面光滑 ， 因為這次我和的面比較少 ， 只夠做兩個手抓餅 ， 所以我們把面揉好之后給它分成兩半 。
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5.把面團再揉兩下 ， 用手壓扁之后開始用搟面杖把它搟開 ， 搟的厚度的話比我們平常餃子皮稍微薄一點就可以了 。
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6.接著我們在上面撒上腌好的蔥末 ， 均勻地在上面鋪開 ， 然后從一邊開始把它卷起來 。
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7.卷好之后用刀從中間橫切開來 。
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8.橫切面朝上 ， 再從一頭開始卷 ， 卷成一團 ， 在卷的時候記得要一邊卷一邊抻著 。
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9.卷好后是這個樣子 。
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10.然后在面團上撒上干面粉 ， 壓扁以后繼續搟 ， 這次搟的厚度要比剛剛的稍微薄一點 。
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【今天就給大家分享下手抓餅的做法，在家就能做，快來看看】11.電餅鐺預熱刷一層油 ， 放入我們剛剛搟好的餅 ， 蓋上蓋子烙三分鐘后翻一次面 ， 烙至兩面金黃就可以準備出鍋了 。
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12.咱們今天這道家常手抓餅就做好了 ， 簡單又酥脆 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。
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