茄子炒蝦仁是一道美味的家常菜 ， 主要是以茄子和蝦仁為主要的食材制作而成的美食 ， 蝦仁中蛋白質的含量是非常豐富的 ， 而且蝦仁中還含有很多的維生素以及各種人體所需的微量元素 ， 茄子中的營養物質也是非常多的 ， 如果將兩種食材一起搭配的話 ， 對人身體健康是有很多好處的 ， 那茄子炒蝦仁怎么做呢?
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【茄子炒蝦仁怎么做呢？】 3、治胃癌
茄子含有龍葵堿 ， 對消化系統腫瘤有抑制作用 ， 還能防治胃病 。研究發現茄子能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
4、治凍瘡
茄子其性味甘寒微苦 ， 有清熱、活血、止痛消腫的功能 ， 可治久痢便血、腳氣、齒痛、凍瘡 ， 民間有諺語“冬有茄子根 ， 不怕凍腳跟” ， 是專指其治療凍瘡的效應 。