初學者幾乎都是第一次在家里面做飯的，一開始就要做炸油條，可以說是非常困難，剛開始的時候可能會因為用料的比例，或者料放的不對，量放的太少太多，都有可能會導致效果失敗，需要反復的嘗試幾次才可以，但是在嘗試的過程當中，也需要注意掌握好比例，配方很重要 。
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將和好的面切成條，抹油 。兩塊并到一起，拉開后放到油鍋里，注意先在油里停幾秒，否則油條面會收縮 。油溫要合適，太低油條不好發，太高則會造成外焦內生 。油溫的判斷：最初可以扔一一小塊面下去，約3-4秒浮上來為宜 。熟練后可以靠目測，油稍微起煙最佳 。
下鍋后需用筷子不聽攪動，直至熟透為止 。否則油條不發 。
【快速油條的做法和配方_和油條面的配方比例】 整個過程對操作都有較高要求，需要慢慢熟練 。
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