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據范榮波介紹 ， 乙基麥芽酚是一種基本的食品添加劑 ， 作為增香劑添加到一些肉菜和飲料如奶茶當中 。 對于餐飲行業特別是部分外賣商家來說 ， 存在對食品添加劑的使用監管不到位的情況 。 范榮波建議 ， “商家最好選購大廠生產的正規食品添加劑產品 ， 在使用時應嚴格按照使用說明給出的用量進行添加 ， 否則容易導致違法行為發生 。 消費者應該加強自我保護意識 ， 多了解食品安全相關知識 ， 購買包裝標識規范的產品 ， 注意食品包裝上的標識要齊全；盡量少吃或不吃路邊攤小吃和散裝食品 ， 尤其要少購買顏色艷麗、香味異常濃郁的網紅食品 ， 這些網紅食品大多處于脫管狀態 ， 容易存在安全隱患 。 ”
此外 ， 根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》 ， 食品標簽上應當標識食品添加劑在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中的名稱 ， 或以功能類別名稱并同時標示食品添加劑的具體名稱或國際編碼(INS號) 。 消費者可通過閱讀食品標簽上的配料表 ， 了解食品中使用了哪些添加劑 。
加強管理提高違法成本避免食品添加劑超量、超范圍使用
采訪人員探訪后發現 ， 個人在線上線下均可購買食品添加劑 ， 無需出示有效證件如生產許可證 ， 也無需登記；部分食品添加劑產品的包裝上并未標明成分和用量范圍 ， 使用者很可能超量使用；對外賣行業和街頭小攤販的監管存在盲區 ， 他們批量到市場購買市場添加劑使用 ， 違法成本低……
面對一系列亂象 ， 采訪人員聯系了青島市市場監督管理局 。 據相關負責人介紹 ， 目前食品添加劑的問題 ， 主要是由“超量、超范圍”使用引起 。 青島市也采取了一系列舉措 ， 嚴格落實“四個最嚴”要求 ， 加強食品添加劑生產使用監管 ， 提高違法成本 ， 嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為 。
一方面 ， 青島市市場監督管理局加強風險防控 。 通過召開全市食品風險會商會議 ， 研判通報青島市食品生產領域風險點、原因分析及防控措施 。 督促企業嚴格落實主體責任 ， 針對發現的品添加劑“兩超”等食品安全問題隱患 ， 及時進行風險排查 ， 有效化解風險 。

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【調查丨正在形成產業化的“一滴香”們，亟需監管規范】另一方面 ， 青島市市場監督管理局在全市開展食品生產環節食品添加劑“兩超”專項整治 。 督促企業認真開展自查 ， 建立食品添加劑“兩超”企業清單 ， 實施動態調整 。 開展服務型執法 ， 組織“專家進企業”活動 ， 實施“一對一會診” ， 幫助企業準確排查原因 ， 指導企業整改 。 開展監督檢查 ， 嚴格落實添加劑使用管理 ， 督促企業嚴格按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)添加 ， 規范添加劑的使用 。 對“食品添加劑兩超一非”違法行為 ， 實施最嚴厲處罰 ， 強化警示震懾 。

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