扁豆這種蔬菜含有很多的蛋白質和脂肪以及糖類物質和食物纖維等等，屬于溫性食物，長期食用可以達到健脾和益氣以及消暑等等效果，而且還可以對腫瘤疾病進行輔助治療，正常人都是可以對其食用，可以選擇涼拌或者是熱炒的制作方式，不過扁豆具有一定的毒性，那么孕婦能不能吃扁豆呢?
【孕婦能不能吃扁豆呢】
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孕婦能不能吃扁豆呢?準媽媽可以吃扁豆，但要注意食用方法：扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等 。炒食時務必文火煨煸，燒熟煮透，使這種有毒物質在高溫下變性失活，方可放心安全食用 。一次不可食用過多，否則會發生腹脹，易產氣，使人不快 。扁豆種子烹調前，應提前一天左右使豆子充分漲發 。
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