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烤箱做戚風蛋糕

小知識

蛋糕是很多朋友都愛吃的，因為蛋糕的做法有很多種，不同的搭配可以做出不同味道的蛋糕 。利用烤箱來制作美味的蛋糕相信許多朋友都是很感興趣的 。最簡單的蛋糕其實就是我們常吃的，只要簡單的雞蛋、低筋面粉、白糖既可做出 。

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方法三
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
【烤箱做戚風蛋糕】 1、沒有低粉高粉，就用了普通的面粉 2、沒有牛奶，用30克水沖的奶粉，涼了待用
(1)5克糖倒入牛奶中，融化后待用(2)1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入(1)中，攪拌一下，然后把(2)倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用 。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了 。
(2) 打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了 。
(3)蛋白打好后，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱 。
(4)把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻 。
(5)快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鐘 。
(6)剛出爐的蛋糕 。
(7)出爐涼一會后，倒扣出來，就可以吃了 。