導讀:鞣酸進入胃腸道后,會抑制胃液和腸液的分泌,而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質產生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物 。吃的蛋白質越多,喝的茶越濃,這一情況就越嚴重 。

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大量的鞣酸對胃粘膜有較強的刺激作用,會引起胃功能失常,導致消化不良,還會刺激腸道粘膜,從而阻礙腸道對營養物質的吸收 。此外,茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用 。
【減肥禁忌飯后喝茶等于毒藥】 據科學家的實驗證明,飯后飲用 十五克茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低50% 。
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