用材：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少許、特制辣椒面適當 。
1、羊肉清洗，切割成2公分左右的斜塊，串在竹簽子或鐵簽上 。
2、木碳放火爐上取火，逐漸烤 。
3、烤到掉色，逐漸涂油，均勻撒上一層精鹽，再次烤 。
4、烤到冒油，上灑烤串特制辣椒面，孜然粉 。
【羊肉750克鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面適量 如何烤羊肉串】5、再刷一層薄油，撒一層辣椒面，孜然粉，最終上灑少量熟芝麻就可以 。
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