牛奶哈密瓜汁的做法 _生活百科

【牛奶哈密瓜汁的做法】 哈密瓜不僅是一種水果，由于哈密瓜中特有的味道，哈密瓜也被提煉出制作出不同的食品，例如哈密瓜味的糖或者是哈密瓜制成的甜品。而在夏季的時候，多喝一些水果汁能夠有效達到清熱解暑生津解渴的作用。其中哈密瓜就成為了大多數人所選擇的一種水果，現在就為大家講解牛奶哈密瓜汁的制作方法。

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將哈密瓜和牛奶一起榨汁，剛剛榨出來的時候是不苦的，但是之后放一會兒就會變苦，這是因為哈密瓜里的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質，而這些物質有的會產生苦味。雖然說哈密瓜能讓牛奶中的某種成分分解了，但是分解之后的物質是沒有毒性的，只是口感不太好而已。如果你能夠接受這種苦苦的還有點怪的口感，你就可以這樣子喝。不過，建議避免這種情況的出現。可以先單獨將哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均勻，這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦苦的味道了。