【煎茄子餅的做法大全】 茄子這種食物不僅可以葷菜進行搭配，還可以搭配一些素菜，吃法也很多，比如可以進行炒和燒以及蒸和炸，不過也有一些朋友喜歡選擇煎的方法，該方法可以讓茄子的營養得到更好的保留，煎茄子餅這種食物的口感以及味道都是非常不錯的，適合大多數人群食用，那么煎茄子餅的做法大全是什么?
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煎茄子餅的做法大全是什么?把茄子洗凈切成1厘米厚的片 。蔥花，鹽，花椒面全放入盆中，倒入適量的水 。再倒入適量的面粉 。攪成糊狀 。電餅鐺里加小許油燒熱 。把茄子片掛上糊 。放入電餅鐺里，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了 。準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水淀粉 。鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒一下 。再倒上面醬翻炒 。倒上適量的水燒開 。最后倒入水淀粉勾芡即可 。
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