驢打滾是哪里的特產,驢打滾最正宗的黃豆面怎么做？ _驢打滾是哪里的特產

娟子來為大家介紹這道驢打滾最正宗的做法驢打滾是哪里的特產，喜歡的可以照這個方法做；

文章插圖
糯米粉、奶粉、白糖、紫薯
1；糯米粉放碗里
2；加入一勺奶粉
3；加入一勺白糖后拌勻
4；一點一點加入冷水，和面黃豆面
5；和成光滑的面團
6；盤底刷點油，將糯米團放盤子里按扁
7；將紫薯洗凈去皮切片
8；鍋加水放屜子，將糯米盤放屜子上，紫薯擺在盤子周圍，蓋好鍋蓋開大火蒸15分鐘至糯米和紫薯熟
9；時間到，將蒸熟的糯米拿出來晾涼
10；將紫薯放碗里加入一勺白糖按壓
11；開始炒黃豆面，最小火，不要加油，不停的翻炒
12；炒到黃豆面至熟，就是顏色變深黃色，盛盤
13；將糯米餅放搟面墊上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟，糯米餅有彈性，慢慢搟
14；搟好后，拿走保鮮膜，用刮板切去邊緣不均勻的地方
15；將紫薯泥用勺子挖在面片上，并抹均勻
16；從一段卷起來，怕粘手，可以抹點炒熟的豆面
17；墊子撒上黃豆面，將卷好的糯米條在豆面上滾一圈，這個驢打滾就做好了。
18；將驢打滾切成2厘米的段，擺盤
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